Alessandro Bondi

E’ tempo di pizza e di focaccia!

Pubblicato il 15/1/2010 alle 07:29 da Alessandro Bondi

Ingredienti 1 Kg di Farina di Grano Tenero “0″ [Coop, € 0,46 ] Lievito secco [Lievito Pizze e Torte salate Bartolini, 32g, € 0,595] (in alternativa, il lievito fresco, che non va sciolto) 3 cucchiai d’olio [ € 0,10] 0,5 l d’acqua (con non troppo calcare: se il foro del rubinetto risulta incrostato, bollirla prima di utilizzarla) un pugno di sale marino fino un “che” di zucchero una bottiglia di passata di pomodoro [Coop, 700g] 600gr di mozzarella [Granarolo, mozzarella per pizza] Con questi ingredienti si ottengono circa 1.6kg di impasto. Tenersi a disposizione un po’ di farina e un [...]

Tag: focaccia, impasto, lievito, pizza
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